Lata Anchoas HAZAS 13/15 Filetes
Ingredientes
Anchoas (Engraulis Encrasicolus) 45,8%, Aceite de Oliva 54,2% y Sal.
Alérgenos: Anchoa (Engraulis Encrasicolus).
Información Nutricional Por 100g
V. Energético 830 kJ / 200 kcal
Grasas 17g
Saturadas 3g
H. de carbono 3g
Azúcares 0,5g
Proteínas 10g
Sal 6,25g
Historia
En Anchoas Hazas decidieron emprender y recuperar el arte conservero, con la idea de poner en marcha una fábrica artesanal de anchoas de gran calidad y devolverle a la región la posición que su denominación de origen se merece.
Con esfuerzo, sudor, y el apoyo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y las familias y amigos, pueden trabajar para aumentar la presencia de la anchoa Llastrina.
En este tiempo, idean nuevos productos relacionados con todo el bocarte, para ello, cuentan con la ayuda en 2019 del IDEPA y sus cheques tecnológicos para su proyecto «BOVIACHOA», con el que desarrollan y validan organolépticamente, microbiológicamente y fisicoquímicamente el boquerón en vinagre, aceituna rellena de anchoa Hazas y guildas. Productos que a lo largo del 2020 lanzaron al mercado.
EN 2020, Anchoas Hazas fue catalogada con 3 estrellas en los Great Taste, cata a ciegas que a nivel mundial se celebra en Londres y también ganador del Golden Fork al mejor producto de importación del mundo, nunca antes lo había conseguido una conservera en el mundo.
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