Champagne Étienne Calsac – L`échappée Belle
Alérgenos: Sulfitos.
Historia
En 2010, Etienne Calsac se hizo cargo de los viñedos de sus abuelos, que repartieron aproximadamente 2,8 hectáreas en tres aldeas: Las aldeas de Avize y Grauves en la Cote de Blancs y Bisseuil en el valle del Marne. Cada parcela se vinifica por separado para resaltar las diferencias entre los crus produciendo alrededor de 12.000 botellas por año.
Su estilo ya es evidente en toda la gama, creando Chardonnay con características interesantes con una mineralidad calcárea distinta. La fermentación malolática sin filtración se lleva a cabo en todos los recipientes y las dosificaciones se mantienen bajas.
Etienne tiene algunas barricas de roble y algunas ideas intrigantes para cuvées en el futuro, incluyendo un único vino de viña de su Clos en Avize.
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