Vino Aciano 2019
Alérgenos: Sulfitos.
Historia
Nacido en una familia de viticultores de El Pego, en el extremo suroriental de la DO Toro, Alvar de Dios decidió dejar su pequeño pueblo para ampliar su formación como enólogo trabajando en Bodega Marañones junto con sus amigos Fernando García y Dani Landi (Comando G).
En 2008 heredó tres hectáreas de viña sin injertar plantadas en 1919 por Aciano, su abuelo, a 700 metros de altitud en suelos arenosos. Las viñas, principalmente tempranillo, con otras muchas más mezcladas, las trabaja en orgánico y de ellas sacó su primer vino en 2011. Se llama Aciano, en homenaje al abuelo, y es un tinto fresco y con taninos finos, muy alejado del estilo potente y robusto que se encuentra habitualmente en Toro.
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