Néboa significa niebla, en gallego. Una palabra muy representativa del clima de nuestra tierra.
Es un queso de pasta blanda de leche cruda de vaca, con corteza natural enmohecida. Se caracteriza por sus matices a bosque, champiñón y notas a nata.
Queso Néboa
Desde: 7.33€ (IVA incl.)
Tierno, mantecoso, delicado y que no deja a nadie indiferente, Néboa es pasto, es leche y mimo.
| Tipología | Blandos |
|---|---|
| Cuajo | Animal |
| Origen | O Páramo, Lugo |
| Tipo de leche | Vaca |
| Tratamiento de leche | Cruda |
| Maduracion | 20 días aprox. |
| Ingredientes | Leche Cruda de Vaca, Fermentos Lácticos, Cuajo y Sal. |
| Alérgenos | Leche |
| Productor | GANADERÍA QUINTIÁN Quintián, es una ganadería familiar que nace del amor por la tierra en los años 60 y que actualmente llevan mano a mano Chelo y Julio. La construcción de la Quesería se ha realizado bajo tierra, respetando el entorno y sin impacto paisajístico. El bienestar de sus vacas, es una de sus prioridades, por lo que los cuidados a las mismas son continuos y su alimentación de calidad, basada fundamentalmente en forraje cultivado en el entorno. La cava donde se maduran sus quesos conserva un muro de piedra por donde emana el agua de forma natural, consiguiendo un grado de humedad óptimo, que confiere a estos quesos un carácter muy especial. |
Información nutricional
| Valor energético | 1781 KJ - 426 Kcal |
| Grasas | 34,7g |
| de las cuales saturadas | 25,7g |
| Hidratos de carbono | 5,9g |
| de los cuales azúcares | 0,60g |
| Proteínas | 22,3g |
| Sal | 1,2g |
