Queso Lía de Bisqato

Queso Lía de Bisqato

Ingredientes

Leche Cruda de Vaca, Cuajo, Fermentos Lácticos y Sal

Elaborado con Leche Cruda de Vaca.

Alérgenos: Leche.

Información Nutricional Por 100g

V. Energético 1406,76 kJ / 336 kcal
Grasas 28,1g
Saturadas 19,1g
H. de carbono 0,5g
Azúcares 0,1g
Proteinas 20,6g
Sal 1,9g

Historia

BISQATO  nace en una pequeña aldea llamada Xiros, en Guitiriz, de los sueños de dos veterinarios: Miguel, enamorado del mundo del queso y María, con verdadera pasión por lo artesanal, y del amor de ambos por el rural gallego.

Biscato es una palabra gallega que significa «porción pequeña de algo». Y eso es lo que pretende ser, un granito de arena para aportar valor a un producto tan importante en Galicia como la leche.

Todo el proceso está hecho a mano. Los quesos son moldeados, volteados y envueltos uno a uno. Parten de una materia prima de gran calidad que procede de una granja contigua a la quesería, donde las vacas pastan en libertad en un régimen de pastoreo rotacional a lo largo del año aprovechando los recursos propios de la zona.