Queso Campoveja Ahumado

Nombre: Queso Campoveja Ahumado
Ingredientes: Leche cruda de Oveja, Cuajo, Fermento, Conservante E-252 y Sal.
Alérgenos: Leche

Información Nutricional Por 100g

V. Energético 1915 kJ / 462 kcal
Grasas 40,5g
Saturadas 26,4g
H. de carbono 0,1g
Azúcares <0,1g
Proteinas 24,5g
Sal 1,1g

Historia

Es como un artista, un cantante o un escritor. Sus cuadros, canciones o novelas nos cuentan una historia, pero nos la cuentan como ellos la ven, la entienden, la sienten… es decir, de forma única. Sin su personalidad, esa obra no existiría.

Así, Campoveja es diferente de otros.

Campoveja mantiene ciertas tradiciones que hacen que su queso sea muy especial, como la maduración sobre tabla de madera, la evolución de los mohos Camemberti y Roqueforti en su corteza o el envejecimiento en cava subterránea con condiciones inigualables de humedad y temperatura. Quesos diferentes, únicos, de autor.

Queso viejo, de 8 meses de curación, elaborado con leche cruda de oveja y ahumado con maderas nobles. Fue premiado como mejor queso ahumado del mundo en el concurso internacional de quesos en Inglaterra en 2012. En su parte central se puede disfrutar de los matices del queso campoveja viejo, pero según te vas acercando a la parte exterior empiezan los tonos torrefactos, aromas a café, que ya en su corteza se intensifican y tienden a salmón o bacon ahumados.

Información adicional

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