Queso Gouda Belegen

Desde: 8.99 (IVA incl.)

FICHA TÉCNICA

*Queso Duro
*Lecha Pasteurizada de Cabra
*Cuajo tradicional
*Maduración: 10 – 12 Meses
*Coagulación enzimática

Rico y sabroso, resulta embriagador al paladar, pues se funde en boca con una textura realmente mantecosa. Madurado en cueva a temperaturas más altas que la media de los goudas, desarrolla una alta cristalización de proteína, lo cual aporta un plus a su textura fundente..

Peso:
Cuña Queso: peso aprox. 250g.
Cuña Queso: peso aprox. 500g.

*El hecho de que se trate de un queso artesanal puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.

Origen: Noord Brabant, Países Bajos.

SKU: N/D Categoría: Etiquetas: ,

Queso Gouda Belegen

Ingredientes

Leche Pasteurizada de Cabra, Cuajo, Fermento y Sal.

Elaborado con Leche Pasteurizada.

Alérgenos: Leche.

Información Nutricional Por 100g

V. Energético 1540 kJ / 368 kcal
Grasas 30,9g
Saturadas 18,9g
H. de carbono 0g
Azúcares 0g
Proteinas 22,5g
Sal 1,6g

Historia

L’Amuse Gouda es el producto de una estrecha colaboración entre varios productores de Gouda, (principalmente, Cono y Lutjewinkel, en la región de Beemster y Schermer) y Betty Koster, dueña de una tienda de queso llamada L’Amuse, cerca de Amsterdam, en los Países Bajos

La leche para este queso proviene de las praderas del norte de Holanda, área que fue ganada al mar en 1612, siendo habitada por los agricultores y sus ganados. Esta región (Beemster) pronto se hizo conocida por su leche de alta calidad

Trabajando en estrecha colaboración con los productores, Betty y su esposo Martin seleccionan los quesos que transfieren a su almacén, donde maduran estos Goudas a temperaturas más altas de lo normal, lo que permite que los cristales se formen, preservando la mantecosidad y el sabor a frutos secos que lo definen

Precio por cuña

Cuña 250g, Cuña 500g

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