Queso Gouda Belegen
Ingredientes
Leche Pasteurizada de Cabra, Cuajo, Fermento y Sal.
Elaborado con Leche Pasteurizada.
Alérgenos: Leche.
Información Nutricional Por 100g
V. Energético 1540 kJ / 368 kcal
Grasas 30,9g
Saturadas 18,9g
H. de carbono 0g
Azúcares 0g
Proteinas 22,5g
Sal 1,6g
Historia
L’Amuse Gouda es el producto de una estrecha colaboración entre varios productores de Gouda, (principalmente, Cono y Lutjewinkel, en la región de Beemster y Schermer) y Betty Koster, dueña de una tienda de queso llamada L’Amuse, cerca de Amsterdam, en los Países Bajos
La leche para este queso proviene de las praderas del norte de Holanda, área que fue ganada al mar en 1612, siendo habitada por los agricultores y sus ganados. Esta región (Beemster) pronto se hizo conocida por su leche de alta calidad
Trabajando en estrecha colaboración con los productores, Betty y su esposo Martin seleccionan los quesos que transfieren a su almacén, donde maduran estos Goudas a temperaturas más altas de lo normal, lo que permite que los cristales se formen, preservando la mantecosidad y el sabor a frutos secos que lo definen
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