Queso Appenzeller Sel. Rolf Beeler

Desde: 11.54 (IVA incl.)

FICHA TÉCNICA

*Queso Prensada Semicocida
*Lecha Cruda de Vaca
*Cuajo tradicional
*Maduración: 24 Meses
*Coagulación enzimática

El pequeño – relativamente- gran queso suizo, fregado con hierbas aromáticas

Peso:

Cuña de queso: peso aprox. 250g.
Cuña de queso: peso aprox. 500g.

*El hecho de que se trate de un queso artesanal puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.

Origen: Mellinger, Suiza.

SKU: N/D Categoría: Etiquetas: ,

Queso Appenzeller Sel. Rolf Beeler

Ingredientes

Leche Cruda de Vaca, Fermentos Lácticos, Cuajo y Sal.

Elaborado con Leche Cruda de Vaca.

Alérgenos: Leche.

Información Nutricional Por 100g

V. Energético 1688 kJ / 404 kcal
Grasas 33,10g
Saturadas 21,42g
H. de carbono 0,50g
Azúcares 0,50g
Proteinas 25,99g
Sal 0,50g

Historia

Casi en la frontera con Alemania, encontramos en Suiza una zona entre el imponente pero apacible lago Constanza y el rocoso macizo de Säntis, destino de montañeros desde principios del siglo XIX que puede recorrerse desde las alturas en un gran teleférico. Esta es la cuna del aromático Appenzeller, elaborado con leche cruda y macerado en una salmuera de hierbas de montaña según una receta tradicional artesana que tiene la friolera (y nunca mejor dicho en estas altitudes) de 700 años.

Precio por cuña

Cuña 250g, Cuña 500g

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