Queso Appenzeller Sel. Rolf Beeler

Ingredientes

Leche Cruda de Vaca, Fermentos Lácticos, Cuajo y Sal.

Elaborado con Leche Cruda de Vaca.

Alérgenos: Leche.

Información Nutricional Por 100g

V. Energético 1688 kJ / 404 kcal
Grasas 33,10g
Saturadas 21,42g
H. de carbono 0,50g
Azúcares 0,50g
Proteinas 25,99g
Sal 0,50g

Historia

Casi en la frontera con Alemania, encontramos en Suiza una zona entre el imponente pero apacible lago Constanza y el rocoso macizo de Säntis, destino de montañeros desde principios del siglo XIX que puede recorrerse desde las alturas en un gran teleférico. Esta es la cuna del aromático Appenzeller, elaborado con leche cruda y macerado en una salmuera de hierbas de montaña según una receta tradicional artesana que tiene la friolera (y nunca mejor dicho en estas altitudes) de 700 años.