Desde: 7.41€ (IVA incl.)
Característico e inconfundible. La corteza del queso artesano es de color pardo. De pasta firme y corte fácil, de color marfil amarillento, posee un número variable de ojos de tamaño pequeño, repartidos de forma irregular. Con sabor y aromas lácteos más evolucionados, con ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados (avellanas), de persistencia bucal media, ha desarrollado el ‘bouquet» típico del Mahón- Menorca.
Sa Cooperativa del camp de Menorca son una entidad histórica con más de 75 años de existencia y con 600 socios. Queso elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca, se obtiene a partir de leche cruda de vaca de la propia finca. Durante la etapa final de la producción, las piezas reposan en sus propias cavas de maduración, durante un periodo superior a 5 meses.
| Tipología | Duros |
|---|---|
| Cuajo | Animal |
| Origen | Menorca, Islas Baleares. |
| Tipo de leche | Vaca |
| Tratamiento de leche | Cruda |
| Maduracion | 2 Meses aprox. |
| Ingredientes | Leche Cruda de Vaca, Fermentos Lácticos, Cuajo y Sal. |
| Alérgenos | Leche |
| Productor | MAHÓN D.O.P. |
| Valor energético | 1781 KJ - 426 Kcal |
| Grasas | 34,7g |
| de las cuales saturadas | 25,7g |
| Hidratos de carbono | 5,9g |
| de los cuales azúcares | 0,60g |
| Proteínas | 22,3g |
| Sal | 1,2g |
