Estambul. Las Recetas de Culto

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Sinopsis

Aterrizamos en Estambul para conocer los secretos de su gastronomía y aprender a preparar los mejores platos de la cocina turca, desde los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un börek, un dürüm bien fresco, dulces baklava y el almíbar.

Ficha técnica

Nº de páginas: 272
Editorial: LUNWERG
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788416489657
Año de edición: 2016
Plaza de edición: Barcelona
Traductor: Dolors Gallart
Fecha de Lanzamiento: 06/10/2016

Agotado

Categoría:

Estambul. Las Recetas de Culto

POMME LARMOYER

Resumen

Después de Tokio, aterrizamos en Estambul para conocer los secretos de su gastronomía y aprender a preparar los mejores platos de la cocina turca.

Estambul es Bizancio, es Asia y es Europa, la tierra y el mar, los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un börek, un dürüm bien fresco, dulces baklava y el almíbar, recetas clásicas y otras actualizadas, es lo antiguo y lo nuevo. Es un cóctel de raki en una terraza, frente al Bósforo. ¿Acaso hay algo mejor?

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