Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva

8.10 (IVA incl.)

Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva. Elaborada bajo el método tradicional.
La ventresca es la parte más sabrosa y delicada del atún. Presenta un color rosáceo y brillante característico, su olor es penetrante y limpio. Mar y olivo, una combinación excelente del pescado y el aceite de oliva. Su textura suave y ligera se realza por una cremosidad que solo se da en la ventresca de atún «Olasagasti» deshaciéndose en el paladar y dejando una sensación plena y persistente.

Peso neto: 120g
Peso escurrido: 85g
Origen: Markina, Bizkaia

Producción muy limitada.

Disponibilidad: Hay existencias

Categoría:

Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva

Ingredientes

Ingredientes: Ventresca de Atún Claro, Aceite de Oliva, Sal.

Alérgenos: Pescado

Información nutricional por cada 100g de producto escurrido:
Valor energético 1202KJ – 289Kcal
Grasas 21g
de las cuales
Saturadas 3,8g
Hidratos de carbono 0g
de los cuales azúcares 0g
Proteínas 25g
Sal 2g

Historia

El origen de Conservas Olasagasti hunde sus raíces en dos mares, Cantábrico y Mediterráneo. Una historia que comienza a finales del siglo XIX, cuando el nonno Salvatore Orlando puso por primera vez sus pies en Guipúzcoa, en las costas de Getaria, enviado por su padre desde su Sicilia natal. Fue uno de los pioneros italianos que introdujeron las técnicas de salazón milenarias en las costas cantábricas, donde aún no se conocían.
Del matrimonio de Salvatore con una vasca, Simona Olasagasti, nacieron seis hijos y diversas empresas familiares establecidas allá. Hoy es Matteo Orlando, nieto de Salvatore y Simona, quien dirige la fábrica de Markina, Bizkaia, conservando una tradición centenaria con el apellido de su abuela por bandera.
De esta interesante mezcla italo-cantábrica (o cantábrico-italiana) surgió la combinación perfecta entre una materia prima excelente y un saber hacer de siglos. Tras más de cien años, siguen empeñados en mantener su personalidad única, elaborando productos que son productazos, y aliñando lo mejor del Cantábrico con recetas tradiciones italianas, como la caponata o el pesto a la genovesa.

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