Chef
ROMAIN FORNELL
Resumen
El mejor representante de la cocina francesa en España, la cocina bistrot.
Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.
En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España. En Barcelona, se encontró con la colisión sin miedo del lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora.
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