Boquerones en Vinagre HAZAS 75g
Ingredientes
Boquerón 66,6%, Aceite de Girasol 33,4%, Vinagre de Vino y sal Marina
Alérgenos: Boquerón ( Engraulis Encrasicolus).
Información Nutricional Por 100g
V. Energético 830 kJ / 19 kcal
Grasas 11,30g
Saturadas 1,86g
H. de carbono 2g
Azúcares 1g
Proteínas 22,27g
Sal 4g
Historia
En Anchoas Hazas decidieron emprender y recuperar el arte conservero, con la idea de poner en marcha una fábrica artesanal de anchoas de gran calidad y devolverle a la región la posición que su denominación de origen se merece.
Con esfuerzo, sudor, y el apoyo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y las familias y amigos, pueden trabajar para aumentar la presencia de la anchoa Llastrina.
En este tiempo, idean nuevos productos relacionados con todo el bocarte, para ello, cuentan con la ayuda en 2019 del IDEPA y sus cheques tecnológicos para su proyecto «BOVIACHOA», con el que desarrollan y validan organolépticamente, microbiológicamente y fisicoquímicamente el boquerón en vinagre, aceituna rellena de anchoa Hazas y guildas. Productos que a lo largo del 2020 lanzaron al mercado.
EN 2020, Anchoas Hazas fue catalogada con 3 estrellas en los Great Taste, cata a ciegas que a nivel mundial se celebra en Londres y también ganador del Golden Fork al mejor producto de importación del mundo, nunca antes lo había conseguido una conservera en el mundo.
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