No todo es innovar, también nos gusta servir a la mesa platos tradicionales y del día a día de nuestras cocinas. ¿Qué mejor que un buen caldo gallego como el que preparaba tu abuela?
¡Ahí va el menú de esta semana!
Las referencias bibliográficas que utilizamos para elaborar este menú son las siguientes:
*Persiana. Sabrina Ghayour, Ed. Salamandra.
*Homenaje a la Marquesa de Parabere. VVAA, Ed. Planeta.
*Jerusalén. Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, Ed. Salamandra.
