¿SABÍAS QUE…?
Este queso se comenzó a elaborar con los excedentes de leche destinados a la fabricación de Roquefort.
Con el tiempo, alcanzó tanta fama y tantos seguidores que esto cambió y ahora mismo es uno de los quesos insignia de Francia.
Pasta blanda y Corteza florida
Maduración aprox. 14 días
Leche pasteurizada de oveja
Savor suave que recuerda a la mantequilla
Villefranche-de-Panat,Languedoc-Roussillon (Francia)
Fromageries du Lévézou
Maridaje: Mermelada de fruta de hueso y vino blanco seco joven (ejem. Chardonnay)
