Tía Estébana

Menú semanal 5

Esta semana, un menú mucho más tradicional, en el que no nos guiamos por recetas escritas en ningún libro, sino combinaciones que nos parecieron atractivas y que solemos preparar en nuestra cocina de forma habitual. En la mayoría de las ideas de esta semana incluimos ingredientes que se encuentran en nuestras estanterías como pueden ser …

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VALLEOSCURO

¿SABÍAS QUE…? El carbón vegetal que se utiliza para recubrir este queso procede de huesos de aceituna. Esta cobertura con ceniza se usa para conservar el queso y retirar humedad del mismo. Pasta blanda Maduración aprox. 20-30 días Leche de pasteurización lenta de cabra de raza malagueña Sabor fresco y a pasto. Recuerda a algunos …

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Ensalada de Arroz Rojo con Arándanos, Hortalizas a la Parrilla y Almendras Tostadas

Este ensalada rompe estereotipos… Totalmente adaptable a las diferentes épocas del año y los distintos momentos del día (Comida o Cena). Juega con los ingredientes y  ¡verás que maravilla tienes entre manos! Ingredientes para 5 raciones (como plato principal): 250g de Arroz Rojo (TE) 2 Puñados de Arándanos rojos deshidratados sin azúcar (TE) 1 Cebolla …

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